A Cacau e Carinho, sempre trabalhando com chocolate brasileiro, sob o comando da chocolatier Regina Lentino, se apresentou, com brilhantismo, no Concurso de Chocolate Gourmet realizado durante a Febrachoco - Gramado RS -, entre 13 de agosto e 3 de setembro último.
O trabalho apresentado por Regina Lentino - selecionado entre os 5 (cinco) melhores do país -, Pérolas de Forasteiro & TONKA, contou com a parceria de Henrique de Almeida, proprietário da Fazenda Sagarana-Ilhéus, e Miriam Rocha, especializada em produção de chocolate Grand Cru e harmonizações etílicas - Alemanha.
Entre os ingredientes utilizados na receita, premiada, podemos destacar: O chocolate forasteiro variedade Maranhão, cobertura fina á 67 % de cacau, cuja sementes foram criteriosamente selecionadas para obter o melhor aroma e sabor, e manter toda a sua integridade de origem - Mata Atlantica -, a sombra de jequitibás, cedros e outras espécies nativas.
Copyright © 2012. Cacau & Carinho :: Chocolate Brasileiro - Todos os direitos reservados.
Desenvolvido pela
